Anda sedang mencari inspirasi resep sambal goreng krecek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng krecek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng krecek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng krecek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal goreng krecek sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sambal goreng krecek memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal goreng krecek:
- Siapkan 4 buah kentang
- Sediakan 8 buah ati ampela
- Sediakan 20 butir telur puyuh
- Siapkan 1 papan pete
- Ambil 1 plastik kecil krecek
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan Cabe secukupnya untuk diiris2
- Sediakan 500 ml santan kental
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Cabe
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit
- Ambil 3 buah kemiri
Bahan campuran sambal goreng krecek biasanya adalah kacang tolo, kacang ini favorit Ibu saya namun saya kurang suka dengan aromanya yang aneh. Terkadang tahu, tempe dan potongan tetelan. Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap. Karena hati sapi kali ini digunakan untuk menu sambal goreng.
Cara membuat Sambal goreng krecek:
- Cuci dan bersihkan ati ampela lalu rebus ati ampela bersama daun salam dan daun jeruk, setelah itu angkat lalu potong2 dan goreng sebentar aja, tiriskan
- Kupas kentang, lalu cuci dan potong dadu kecil, rendam dg air garam sebentar lalu goreng sampe berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan
- Siapkan bumbu2, haluskan bumbu halus, sebelum dihaluskan ambil sedikit baput dan bamer serta cabe lalu iris2(klo kata ortu biar sedep pas ditumis)
- Tumis bumbu iris terlebih dahulu lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai harum, terakhir cabe iris, masukkan air secukupnya
- Kemudian masukkan kentang, ati ampela, krecek, telur puyuh lalu santan, beri bumbu gulgar dan kaldu bubuk, cek rasa, masak sampe matang, 5 menit sebelum diangkat masukkan petai
- Sajikan sambal goreng bersama ketupat dan opor, selamat mencoba 😊
Semakin lengkap pula dengan adanya bumbu kerecek pada masakan ini. Masukan krecek, petai, dan air asam jawa. Sajikan sambal goreng krecek dengan nasi hangat. Itulah resep mudah membuat sambal goreng krecek yang rasanya melekat banget di lidah. Sambal goreng ati khas Jogja. foto: cookpad.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal goreng krecek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
